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豆腐バウムクーヘン

伊達巻みたい、どら焼きみたい…と調味中はちゃんとできるか不安を感じたバウムクーヘン。
豆腐入りでしっとり生地で冷めても、パサパサしにくい気がします♪

フライパンに生地を薄くのばし、端からくるくると丁寧に巻いていき
巻いた生地に薄くあんずジャムを塗り、フライパンにまた新しい生地を薄く伸ばして引き
最初に焼いて巻いた生地を乗せて被せるように、くるくると。

ひたすら焼いて巻いて塗って、焼いて巻いて塗って…の地道な作業。
いかに薄すぎず厚すぎず伸ばせるか、がポイントで難しかったところ。

でも輪切りにして、アイシング&粉砂糖でお化粧したら、なんとも可愛いくなって嬉しい!!
豆腐バウムクーヘン_c0048198_1911859.jpg
時間はかかるけれど、このバームクーヘンでロールケーキで作るようなノエルケーキを作っても素敵だなー。
好きな写真が撮れました☆



by kanznote | 2013-12-11 08:00 | 味 - 食 -

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